“Молочна дівчинка” з малиною
“Молочна дівчинка” з малиною – дуже популярний німецький десерт. Класичний варіант складається з тонких солодких коржів, просочених кремом. Часто торт доповнюють різноманітними ягодами та фруктами для краси та цікавого смаку. Ми пропонуємо спробувати варіант із малиною.
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 6-8.
Інгредієнти:
- Яйця курячі – 2 шт.
- Згущене молоко – 1 банка.
- Борошно пшеничне вищого гатунку – 1 ст.
- Розпушувач для тесту – 11 гр.
- Олія – для змащування пергаменту.
Для крему:
- Сметана 25% – 0,8-1 л.
- Ванілін – за бажанням.
- Цукор – 1 ст.
- Малина – 300-400 грн.
Процес приготування:
Крок 1. У миску просійте борошно пшеничне і змішайте її з розпушувачем для тіста.
Крок 2. В окремій мисці збийте курячі яйця зі згущеним молоком.
Крок 3. В отриману пишну масу всипте борошно з розпушувачем. Замісіть однорідне тісто, схоже на тісто для оладок.
Крок 4. На пергаменті обведіть кола за допомогою тарілки чи кільця. Змастіть пергамент олією.
Крок 5. Далі на намальовані кола викладайте тісто та розподіляйте його по всій площі.
Крок 6. Випікайте коржі за 180 градусів протягом 2-3 хвилин. Коржі відразу не складайте один на одного, щоб при остиганні вони не злиплися.
Крок 7. Малину помийте та просушіть.
Крок 8. Сметану збийте із цукровою пудрою за допомогою міксера. За бажання додайте ванілін.
Крок 9. Збирайте торт. Кладіть коржі один на одного і промазуйте їх сметанним кремом, між коржами кладіть малину.
Крок 10. Боки торта вирівняйте кремом. Надішліть десерт в холодильник на 1-2 години.
Крок 11. Після просочення змастіть торт з усіх боків кремом, що залишився. Перед подачею прикрасьте торт малиною. Смачного!
