Торт Молочна дівчинка з кремом чиз
Торт Молочна дівчинка з кремом чиз – чудовий повітряний десерт. Білий, як хмара і тане в роті. Все завдяки багатошаровості десерту та насиченому крему. Таким десертом можна радувати своїх близьких не лише у свята, готується він нескладно.
Час приготування – 50 хв.
Час приготування – 50 хв.
Порції – 8-10.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 240 гр.
- Молоко згущене – 600 гр.
- Розпушувач для тесту – 15 гр.
- Яйця курячі – 3 шт.
Для крему чиз:
- Вершки 33-35% – 150 мл.
- Сир сирний – 500 гр.
- Пудра цукрова – 150 грн.
Для крему для покриття торта:
- Сир сирний – 500 гр.
- Олія вершкове – 100 гр.
- Пудра цукрова – 50 грн.
Для начинки:
- Цукати із ананасу – 50 гр.
Процес приготування:
Крок 1. У миску влийте молоко, що згущує|згущає|, і розбийте курячі яйця, збийте продукти міксером до маси з бульбашками.
Крок 2. Потім додайте борошно з розпушувачем, попередньо просіяним через сито. Замісіть однорідне рідке тісто для молочних коржів. Залишіть його відпочивати на 15-20 хвилин.
Крок 3. Розстеліть лист пергаменту і прямо на ньому олівцем обведіть круглу форму стільки разів, скільки поміститься. На центр кожного кола викладайте 2-3 столові ложки тіста та акуратно розподіляйте його за межами кола.
Крок 4. Потім випікайте коржі в духовці протягом 5 хвилин|мінути| при 170-180 градусах до золотистого кольору. Готові коржі складайте один на одного, не знімаючи з пергаменту.
Крок 5. Тепер можна переходити до приготування крем-чизу для торта. На найнижчих оборотах міксера збийте сир і сирну пудру. Потім потроху вливайте охолоджені вершки та продовжуйте збивати масу. Якщо ви бажаєте отримати більш щільний крем, то вершків можна взяти менше.
Крок 6. Далі, щоб торт мав у результаті рівні боки, коржі необхідно обрізати під розмір. Для цього можна використати саму форму або, наприклад, тарілку.
Крок 7. Тепер можна переходити до збирання торта. Укладайте його на плоскій страві за допомогою роз’ємної форми (18 см.). Складайте коржі один на одного і щедро промазуйте крем-чиз і просипайте цукатами. Закрийте заготовку харчовою плівкою і також можна встановити зверху невеликий гніт. Надішліть торт в холодильник на кілька годин. За цей час торт добре просочиться і буде готовим до фінального оформлення.
Крок 8. Для крему, який використовується для вирівнювання, збийте міксером вершкове масло протягом 1-2 хвилин. Далі додайте цукрову пудру, щоб вона не розлетілася, перемішайте продукти віночком вимкненого міксера. Далі продовжуйте збивати до світлої ваги. Насамкінець додайте сирний сир і доведіть крем до однорідності. Промажте отриманим кремом боки і верх торта, прикрасьте його на свій смак. Смачного!
