Рецепт від Юлії Висоцької
Рецепт десерту від Юлії Висоцької максимально наближений до класичного варіанту. Спекти торт просто, але не швидко, в особливих випадках варто побалувати себе смачним ласощами.
Інгредієнти:
- вершкове масло — 0,2 кг;
- жирна сметана — 0,4 кг;
- сода — ½ ч. л.;
- куряче яйце — 3 шт.;
- мак — 100 г;
- борошно — 400 г;
- цукор — 400 р.
- волоський горіх — 0,2 кг;
- ягода — 600 г;
- шоколад;
- оцет.
Рецепт:
- Жовтки відокремити від білків. Білок охолодити, змішати з 200 грамами цукру і збити віночком.
- На водяній бані розтоплюємо масло, прибираємо його в холод. З’єднуємо масло з жовтками і 200 грамами сметани.
- Гасимо оцтом соду, з’єднанням її з борошном. До борошна додаємо сметану. Замішуємо тісто.
- З тіста повинно вийти 28 однакових кульок. Прибираємо кульки в прохолодне місце на півгодини.
- Розкачуємо кульки так, щоб за розміром кожен вийшов 20х3 див.
- У кожен брусочок викладаємо ягоду, змішану з волоським горіхом.
- Тісто згортаємо у формі трубочки і випікаємо в духовій шафі 15 хвилин при 180°С.
- Збиваємо сметану з цукровим піском. Невеликою кількістю отриманого крему змащуємо дно блюдця, в якому будемо подавати десерт.
- Приступаємо до будівництва «хати». Перший шар складається з 7 трубочок, з кожним шаром прибираємо 1 трубочку, весь торт заливаємо сметаною.
- В якості прикраси для торта використовуємо тертий шоколад. Прибираємо десерт в холодильник на добу.
Через добу торт повністю просочився, а це значить, можна приступати до пробі оригінального ласощі.
