Як приготувати дзеркальну глазур для торта
Прикрасити торт «Москва» по тому самому, традиційним рецептом слід спеціальної дзеркальної глазур’ю.
Склад:
- 2/3 ст. цукру;
- 25 г желатину;
- 5 мл фарби;
- 150 мл патоки;
- 110 мл згущеного молока;
- 150 г білої шоколадки;
- 75 – 80 мл води.
Готуємо майбутню красу так:
- Розмочити желатин. Ввести цукор у воду, потім патоку, а після розчинення солодких кристалів – желатин.
- В іншому посуді розпустити шоколад. Від його якості залежить, якою буде глазур!
- Влити в шоколад, згущене молоко і слідом – сироп.
- Ввести фарбу і збити. Бульбашок повинно бути як можна менше.
Залишається тільки прикрасити торт, заливши його отриманою масою зверху.
Описаний торт навряд чи можна назвати простим. І тим не менш, його під силу кожній господині, яка дружить з приготуванням десертів. Пробуйте, і результат вас приємно здивує!
