Смачний сирний «Наполеон»
Смачний сирний Наполеон відрізняється ніжним і приємним смаком. Такий десерт точно нікого не залишить байдужим та ідеально підійде для вашого свята. Обов’язково спробуйте приготувати його за нашим перевіреним покроковим рецептом з фотографіями.
Час готування – 9 годин
Час приготування – 1 год.
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Мука – 700 гр.
- Цукор-пісок – 400 гр.
- Яйце – 6 шт.
- Сіль – 1 щіпка.
- Сир жирний – 500 гр.
- Сода – 1,5 ч.л.
- Сік лимонний/оцет яблучний – 1,5 ст.л.
Для крему:
- Молоко коров’яче – 1 л.
- Яйце – 4 шт.
- Цукор-пісок – 200 гр.
- Мука – 80 гр.
- Олія вершкове 82,5% – 400 гр.
- Сир вершковий – 500 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Збиваємо яйця з цукром та сіллю до отримання пишної маси.
Крок 2. Необхідну кількість сиру перетираємо через дрібне металеве сито. Окремо гасимо соду лимонним соком чи оцтом. Підготовлену соду вимішуємо із сиром.
Крок 3. З’єднуємо сир із яєчною масою і просіюємо сюди борошно. Вимішуємо однорідне тісто, ділимо його на 15 рівних частин і забираємо в холодильник на 30 хвилин.
Крок 4 Для крему збиваємо яйця з цукром і додаємо сюди борошно. Окремо доводимо до кипіння молоко.
Крок 5. У кипляче молоко тонким струменем вводимо яєчну суміш. Варимо крем до загусання.
Крок 6. В отриманий крем викладаємо шматочки вершкового масла і добре все збиваємо.
Крок 7. Дістаємо тісто з холодильника і кожен шматочок розкочуємо в тонке коло. Акуратно обрізаємо краї. Їх також необхідно запекти. Усі коржі та обрізки випікаємо по 3-5 хвилин при температурі 180°.
Крок 8. Формуємо торт. Коржі складаємо один на одного, обмазуємо кремом.
Крок 9. Посипаємо частування крихтою з обрізків тіста і забираємо в холодильник на ніч для просочення.
Крок 10. Смачний сирний Наполеон готовий. Подайте десерт до столу!
