Медовий торт «Рижик» з кремом з манки
Для приготування коржів можна використовувати наступні продукти:
- 2 яйця;
- стакан цукру;
- 125 г маргарину;
- 2 ст. л. квіткового меду;
- 1 ч. л. гашеного соди;
- 2 ½ ст. просіяного борошна.
Крем пропонуємо приготувати наступний:
- 2 ст. молока;
- 3 ст. л. манки;
- 300 р масла (в кремі його краще не замінювати на маргарин);
- 1 ст. цукру.
Приготування коржів:
- Спочатку збиваємо солодку яєчну заготовку. Після, додаємо мед з маслом, трохи збиваємо і ставимо на водяну баню. Готуємо, помішуючи, з чверть години і потім знімаємо з плити.
- Вводимо в отриману масу соду, перемішуємо, просіваємо борошно і замішуємо тісто.
- Каструльку з ним закриваємо кришкою, закутуємо теплими рушниками або пледом і залишаємо на пару годин.
- Коли тісто настоїться, готуємо 7 – 8 коржів, як зазвичай, вирізавши по формі кришки або страви.
Для крему необхідні такі дії:
- Варимо манку на молоці і даємо їй трохи охолонути.
- Поки каша остуджується, збиваємо масло з цукром до отримання пухкої світлої маси.
- З’єднуємо обидві заготовки і збиваємо до отримання однорідного крему.
Залишається зібрати медовик «Рижик» з готових коржів і крему, дати настоятися мінімум пару годин в холодильній камері і після подати до столу.
