Лінивий сметанник з домашнім варенням
Для тих, хто воліє не проводити на кухні багато часу, але, ні в якому разі не на шкоду смаку страв, справжньою знахідкою буде рецепт ледачого — відкритого сметанника, присмаченого якимось домашнім варенням. І смачно, і легко, і швидко. Те, що потрібно сучасній жінці, у якої на рахунку кожна хвилина.
Приготувати торт сметанник можна з:
- 300 грамів пшеничного борошна;
- п’яти сирих яєць;
- чайної ложечки пекарського порошку;
- 400 грамів сметани (потрібна свіжа, якщо не висока, то хоча б середньої жирності);
- 100 грамів звичайного цукрового піску;
- такої ж кількості якісного коров’ячого масла;
- 10 грамів ванілі;
- 100 грамів домашнього варення. Візьмемо вишневе, щоб надати ласощів легку нотку кислинки.
Порядок дій такий.
- Тверде масло з холодильника крупно натремо на тертці.
- Борошно просіваємо, щоб вона надихалася», і з’єднуємо з розпушувачем.
- В отриману суху суміш кладемо масло, половину цукру, одне яєчко. Замішуємо тісто: по консистенції воно повинно нагадувати пісочне.
- Вибираємо форму для випічки з високими бортиками і змащуємо її маслом. У ємність кладемо тісто (перед цим ми його розкатали), щоб воно прилягало до бортів. Ту частину, яка піднялася дуже високо і звісилася, обрізаємо.
- Споруджуємо начинку – сметану, ваніль, яйця, що залишилися, перетворюємо блендером в густий крем, який обережно додаємо варення. Виливаємо начинку в тісто таким чином, щоб вона лягла нижче рівня бортів з тіста хоча б на пару сантиметрів.
- Печемо ледачий сметанник в духовці приблизно 40 хвилин при 180 С.
- Коли торт трохи остудится прямо у формі, виймаємо і прибираємо в холодильник. Так він повинен постояти три години. А якщо залишити сметанник на всю ніч, він буде ще смачніше.
