Бенто торт «Снікерс»
Бенто торт Снікерс – це частування, призначене на 1-4 чоловік, яке подається, як правило, в маленькій красивій коробці з запаленою свічкою. Здивуйте своїх домочадців неймовірно смачним частуванням, яке вражає своїми смаковими характеристиками та приємним горіховим ароматом.
Час приготування – 90 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 3-4.
Інгредієнти:
Для бісквіту:
- Борошно – 100 гр.
- Цукор-пісок – 120 гр.
- Какао-порошок – 25 гр.
- Розпушувач тіста – 10 гр.
- Сіль – 4 гр.
- Яйця – 1 шт.
- Молоко – 120мл.
- Олія вершкове – 30 гр.
- Олія – 30 мл.
Для карамелі:
- Цукор-пісок – 120 гр.
- Сіль – 2 щіпки.
- Вершки 33% – 80 мл.
- Олія вершкове – 50 гр.
Для крему:
- Сир сирний – 240 гр.
- Пудра цукрова – 50 грн.
- Олія вершкове – 80 гр.
- Екстракт ванілі/ванілін – ½ ч.л./2 гр.
- Арахіс смажений – 20 гр.
Для глазурі:
- Шоколад чорний – 150 гр.
- Олія – 1 ст.л.
Процес приготування:
Крок 1. Почнемо з тіста: сухі інгредієнти змішуємо та просіюємо через сито з дрібними отворами. Додаємо два види олії, яйце та молоко – перемішуємо до отримання гладкої та однорідної маси.
Крок 2. Переливаємо масу в невелику жароміцну форму і випікаємо при 170 градусах близько 40-50 хвилин.
Крок 3. Остиглий бісквіт розрізаємо на три коржі, надаємо правильну форму потрібного діаметра (10-12 сантиметрів), зрізавши надлишки.
Крок 4. Переходимо до карамелі: висипаємо потрібну кількість цукру в каструлю з товстим дном і прогріваємо до світло-коричневого відтінку, поступово вводимо вершкове масло.
Крок 5. Доповнюємо склад сіллю та теплими вершками, заважаємо та прибираємо з плити. Даємо час трохи охолонути.
Крок 6. Для приготування крему, міксером збиваємо м’яке вершкове масло|мастило| з|із| цукровою пудрою, додаємо сирний сир і екстракт ванілі або пакетик ваніліну – ще трохи працюємо віночком і викладаємо повітряну масу в кондитерський мішок.
Крок 7. Перший корж кладемо на плоску тарілку і змащуємо кремом, потім відсаджуємо крем по периметру, викладаємо в центр трохи карамелі і смажених горіхів.
Крок 8. Повторюємо все те саме з другим коржем і нариваємо третім, вирівнюємо тортик залишками крему і відправляємо в холодильник на кілька годин для стабілізації.
Крок 9. Готуємо глазур: розтоплюємо темний шоколад і змішуємо з олією, покриваємо торт і декоруємо горішками.
Крок 10. Подаємо до столу та негайно знімаємо пробу. Смачного!
