Закуска швидкого приготування – покроково
Маринуємо цвітну капусту швидко і нескладно. Потрібно всього чверть години на приготування. А головна перевага – можна заготовлювати про запас. Закуска добре зберігається тривалий час.
Інгредієнти:
- часник – 5 зубків;
- капуста – 950 г;
- гвоздика – 5 бутонів;
- морква – 1 шт.;
- куркума – 1 ч. ложка;
- перець – 1 шт. болгарського;
- лаврушка – 1 аркуш;
- вода – 970 мл;
- цукор – 3 ст. ложки;
- сіль морська – 2,5 ст. ложки;
- оцет – 100 мл яблучного (9%);
- олія оливкова – 45 мл
Приготування:
Розділити суцвіття. Великі розрізати.
Болгарський перчик подрібнити. Вийдуть кубики.
За допомогою терки для моркви по-корейськи, моркву подрібнити.
Закип’ятити воду.
Засипати цукром і сіллю.
Розмішати. Кристали повинні повністю розчинитися.
Закинути лавр, гвоздику, перець.
Посипати куркумою.
Залити масло.
Полити оцтом. Перемішати.
Закинути капусту. Проварити хвилину під закритою кришкою.
Прибрати з вогню.
Закинути моркву з перцем.
Розмішати. Залишити охолоджуватися.
Перемістити до банки. Зберігати в холодильнику.
Через добу можна вживати.
