З цибулею і болгарським перцем
Цвітна капуста на зиму стане улюбленою стравою в холодні дні для вашої родини.
Інгредієнти:
- сіль – 1 ст. ложка;
- капуста – 950 г цвітної;
- олія соняшникова – 110 мл;
- морквина – 260 г;
- оцет – 100 мл (9%);
- перець болгарський – 320 г;
- цукор – 90 г;
- часник – 8 зубчиків;
- коріандр – 1 ст. ложка меленого;
- перець гострий – 1 шт.;
- кардамон – 0,5 ч. ложки;
- гвоздика – 0,5 ч. ложки;
- мускатний горіх – 0,5 ч. ложки;
- вода – 670 мл
Приготування:
Розібрати качан за суцвіттям.
Проварити в окропі пару хвилин, більше не треба.
Остудити.
Підготувати тертку, яка призначена для моркви по-корейськи. Натерти моркву.
Подрібнити зубки часнику.
З’єднати зубки і моркву.
Розмішати.
Подрібнити перець. Вийде дрібна соломка.
Гострий перчик – дрібними кубиками.
Змішати всі підготовлені продукти.
Присипати коріандром, гвоздикою, кардамоном, мускатним горіхом.
Перемішати.
Наповнити отриманою сумішшю банки, які до цього моменту підготовлені (простерилізовані).
Засипати сіллю воду.
Помістити цукор.
Залити оцтом.
Проварити кілька хвилин.
Залити банки.
Накрити кришками.
