З лимонним соком за дві години
Відмінна закуска для любителів гострих страв.
Інгредієнти:
- олія оливкова – 4 ст. ложки;
- коріандр – 1 ч. ложка;
- капуста цвітна – 470 г;
- цибуля – 2 пера зеленого;
- морква – 2 шт.(велика);
- кріп – 15 г;
- цукор – 1,5 ст. ложки;
- перець пекучий – стручок;
- кінза – 15 г;
- сіль морська – 2 ч. ложки;
- часник – 4 зубки;
- сік вичавлений з великого лимона.
Приготування:
У киплячу воду всипати сіль.
Суцвіття розділити. Закинути в рідину.
Три хвилини проварити. Остудити.
Пір’я цибулі і перець пекучий знадобляться кільцями.
Нашаткувати зелень.
Часник натерти. Стане в нагоді дрібна терка.
Морквину натерти спеціальною теркою для моркви по-корейськи.
Овочі перемішати.
Закинути капусту.
Присипати коріандром.
Відлити 60 мл бульйону, що залишився після варіння. Залити лимонним соком.
Засипати цукор і сіль.
Перемішати. Закип’ятити.
Залити продукти. Перемішати.
Закласти в пакет, заховати в холодильник.
Через дві години можна пригощатися. Якщо занадто великі суцвіття потрібно три години.
