Соковита тушкована яловичина з картоплею у казані
Соковита тушкована яловичина з картоплею в казані – це ситна, колоритна і дуже поживна страва з продуманим складом. Тушкована яловичина ідеально підходить для обіду та вечері. У рецепті докладно описані всі кроки приготування цієї смачної страви.
Час приготування: 60 хв.
Час приготування: 15 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Морквина – 1 шт.
- Вода – скільки потрібно.
- Сіль за смаком
- Перець чорний горошком – 4-5 шт.
- Яловичина – 400 гр.
- Олія – для смаження.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Картопля – 700 гр.
- Приправи для м’яса – 1 ч.л.
- Лист лавровий – 1 шт.
- Зелень – до смаку.
Процес приготування:
Крок 1. Промийте яловичину, почистіть картоплю, цибулю та моркву.
Крок 2. Наріжте яловичину поперек волокон невеликими шматочками. У казан влийте олію, прогрійте її. Обсмажте шматочки яловичини на сильному вогні до утворення рум’яної скоринки.
Крок 3. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву наріжте тонкими кружальцями. Викладіть овочі в казан і смажте їх разом із м’ясом протягом 5 хвилин. Посоліть і приправте засмажку.
Крок 4. Картоплю наріжте великими кубиками, додайте в казан. Влийте воду в такій кількості, щоб вона не повністю покривала картоплю. Додайте лавровий лист і доведіть вміст казана до кипіння.
Крок 5. Зменште нагрівання під казаном, накрийте його кришкою і тушкуйте яловичину з картоплею протягом години.
Крок 6. Готову тушковану яловичину з картоплею посипте рубаною зеленню (можна взяти кріп, петрушку або цибулю) і перемішайте.
Крок 7. Подавайте страву в гарячому вигляді, можна доповнити її легким овочевим салатом або маринованими огірками. Смачного!
