Тушкована яловичина з овочами
Тушкована яловичина з овочами – це відмінна збалансована страва для повноцінного їди. Таку страву можна подавати у гарячому вигляді зовсім без гарніру. Найкраще готувати яловичину з овочами у казані, але також підійде сковорода та каструля з товстим дном.
Час приготування: 1,5 год.
Час приготування: 30-40 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Олія – для смаження.
- Перець чорний мелений – 3 гр.
- Перець солодкий болгарський – 2 шт.
- Яловичина – 500 гр.
- Паприка солодка мелена – 10 гр.
- Морквина – 2 шт.
- Помідори – 3 шт.
- Вода – 1-2 ст.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сіль – 10-15 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте всі необхідні овочі, очистіть їх та помийте. Цибулю наріжте півкільцями, помідори – часточками, морквину та перець великими брусками.
Крок 2. Яловичина наріжте середніми за величиною кубиками. У казані або сковороді розігрійте олію і обсмажте на ньому м’ясо до рум’яної скоринки. Після цього влийте воду та тушкуйте яловичину при мінімальному вогні під кришкою протягом 45 хвилин. Насамкінець посоліть і приправте яловичину, до цього моменту майже вся вода повинна википіти.
Крок 3. Далі додайте до яловичини солодкий перець та морквину, перемішайте, продовжуйте тушкувати страву протягом 8-10 хвилин.
Крок 4. Потім викладіть у ємність нарізану цибулю.
Крок 5. Ще через 3 хвилини викладіть у казан часточки помідорів.
Крок 6. Тушковану яловичину з овочами посоліть і приправте паприкою та перцем, перемішайте. Готуйте блюдо на слабкому вогні до готовності овочів приблизно 5-10 хвилин.
Крок 7. Тушкована яловичина з ароматним соусом овочевим подавайте в гарячому вигляді на обід або вечерю. Смачного!
