Яловичина, тушкована з цибулею та морквою на сковороді
Яловичина, тушкована з цибулею та морквою на сковороді – це смачно та поживно для всієї родини. Але доведеться запастися терпінням, яловичина гаситься довго. Як заправка і для більш насиченого смаку будемо використовувати в рецепті сметану та томатну пасту.
Час приготування: 80 хв.
Час приготування: 25-30 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Сметана – 200 грн.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яловичина – 500 гр.
- Спеції – до смаку.
- Часник – 2 зуб.
- Морквина – 1 шт.
- Окріп – 1 ст.
- Сіль за смаком.
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Борошно – 1 ст.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Для початку помийте м’ясо та очищені овочі.
Крок 2. Наріжте яловичину невеликими кубиками поперек волокон. Обсмажте м’ясо на олії до золотистої скоринки, посоліть його до смаку.
Крок 3. Цибулю наріжте півкільцями, морквину – півкухлями, зубчики часнику дрібно порубайте ножем.
Крок 4. Як тільки м’ясо рівномірно покриється золотистою скоринкою, додайте до нього нарізану цибулю та моркву. Продовжуйте готувати страву до м’якості овочів.
Крок 5. Потім викладіть подрібнений часник і готуйте яловичину з овочами ще кілька хвилин на помірному вогні.
Крок 6. Додайте столову ложку борошна, влийте приблизно склянку окропу. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте блюдо на повільному вогні приблизно 40 хвилин до випаровування рідини.
Крок 7. Після цього викладіть сметану та томатну пасту, додайте сіль та спеції. Продовжуйте гасити яловичину ще півгодини. При необхідності долийте ще трохи води, щоб м’ясо та овочі не підгоряли.
Крок 8. Смачна яловичина, тушкована з цибулею та морквою на сковороді готова. Смачного!
