Тушкована яловичина в духовці
Тушкована яловичина в духовці – це смачна страва, яка готується дуже просто. Шматочки яловичини в ніжному соусі при запіканні стають такими м’якими, що миттєво тануть у роті. Особливо смачно подати до тушкованої яловичини запечену картоплю.
Час приготування: 2 ч.20 хв.
Час приготування: 30 хв.
порцій – 4.
Інгредієнти:
- Вода – 150 мл.
- Цибуля ріпчаста велика – 1 шт.
- Борошно – 1 ст.
- Крохмаль картопляний – 1 ст.л.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Яловичина – 700 гр.
- Олія – для смаження.
- Сіль за смаком
- Морквина велика – 1 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Часник гранульований – 0,5 ч. л.
- Лист лавровий – за бажанням.
Процес приготування:
Крок 1. М’ясо трохи промийте під краном і просушіть. Наріжте яловичину кубиками 3 на 3 сантиметри.
Крок 2. Далі обсмажте підготовлене м’ясо на сковорідці на олії до рум’яної скоринки. Перекладіть його в миску.
Крок 3. Очистіть цибулю та морквину, наріжте їх невеликими кубиками. Часник можна роздавити плоскою стороною ножа або дрібно порубати.
Крок 4. На тій же сковороді обсмажте подрібнені овочі до м’якості та золотистості цибулі.
Крок 5. Змішайте в одній ємності обсмажену яловичину та овочі, додайте сіль та мелені спеції.
Крок 6. Через сито просипте в ємність борошно і обсмажте яловичину з овочами протягом декількох хвилин.
Крок 7. Яловичину з овочами перекладіть в жароміцну форму, влийте воду і закрийте ємність фольгою, за бажанням покладіть лавровий лист.
Крок 8. Запікайте страву в духовці за 180 градусів протягом 1,5-2 годин. Вже готову яловичину з овочами посипте крохмалем і поверніть до духовки ще на 5-10 хвилин, це зробить підливу ще густіше.
Крок 9. Тушкована в духовці яловичина виходить дуже смачною, її можна подавати з будь-яким гарніром на ваш смак. Смачного!
