Тушкована яловичина в томатному соусі
Тушкована яловичина в томатному соусі готується за певною технологією. Спочатку на сильному вогні обсмажте яловичину, тільки потім протушкуйте її з цибулею в томатній підливі – це дозволить м’ясо м’яким і ніжним. Подавати страву можна з будь-яким гарніром на ваш смак.
Час приготування: 120 хв.
Час приготування: 40 хв.
порцій – 3.
Інгредієнти:
- Базилік сушений – 0,5 ч. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
- Цибуля ріпчаста – 100 гр.
- Яловичина – 400 гр.
- Майоран сушений – 0,5 ч. л.
- Олія – 4 ст.л.
- Бульйон/вода – 300 мл.
- Томатний соус – 200 гр.
- Борошно – 2 ст.
- Орегано сушений – 1 год.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте всі необхідні продукти та спеції.
Крок 2. Очистіть і помийте цибулю. Наріжте його півкільцями і обсмажте із двома столовими ложками рослинної олії протягом 7-8 хвилин, помішуючи лопаткою.
Крок 3. Яловичину помийте, просушіть і наріжте великими шматочками. Перекладіть м’ясо в пакет, всипте муку|борошно| і перемішайте все в закритому пакеті.
Крок 4. Влийте на сковороду рослинне масло, що залишилося і обсмажте на ньому яловичину. Смажте м’ясо по 2-3 хвилини з кожного боку. Посипте обсмажену яловичину сіллю та спеціями.
Крок 5. На сковороду до м’яса влийте томатний соус і викладіть обсмажену цибулю.
Крок 6. Влийте на сковороду бульйон або воду і накрийте кришкою сковороду, тушкуйте м’ясо на невеликому вогні протягом півтори години.
Крок 7. Тушена яловичина в томатному соусі готова, подавайте у гарячому вигляді з гарніром на свій смак. Смачного!
