Сирно-гарбузовий пиріг у духовці
Сирно-гарбузовий пиріг у духовці – це неймовірно смачне та яскраве кулінарне рішення для сімейного чаювання чи свята. Частування вийде дуже привабливим, а також корисним, завдяки високобілковому сиру і багатим на гарбуз вітамінами.
Час готування – 1 година 35 хвилин
Час приготування – 25 хвилин
Порцій – 8
Інгредієнти:
- Гарбуз очищений – 500 гр.
- Олія вершкове – 100 гр. + для змащування форми
- Яйце – 2 шт.
- Цукор-пісок – 150 гр.
- Мука – 130 гр.
- Сіль – 1 щіпка.
- Розпушувач тесту – 18 гр.
- Вода – 60 мл.
Для начинки:
- Сир жирний – 360 гр.
- Яйце – 2 шт.
- Цукор-пісок – 50 гр.
- Манна крупа – 20 г.
- Ванілін – 1 г.
Процес приготування:
- Користуючись списком, вимірюємо потрібні продукти.
- Яскравий помаранчевий плід (попередньо очищений від шкірки та насіння) ріжемо акуратним кубиком.
- Кубики гарбуза викладаємо в рукав, призначений для випікання. Сюди ж вливаємо трохи води – достатньо 60 мілілітрів. Зав’язуємо наповнений рукав з обох боків.
- Відправляємо заготовку в мікрохвильову піч. Готуємо близько 8-10 хвилин за великої потужності – приблизно 800 Вт.
- З рукава акуратно зливаємо зайву рідину, розм’якшений гарбуз перекладаємо в тарілку і перетворюємо на ніжне пюре за допомогою блендера. Відразу ж розтоплюємо шматочок вершкового масла. Для цього зручно використовувати мікрохвильову піч.
- У містку миску відправляємо розтоплене вершкове масло та цукор. Збиваємо продукти за допомогою міксера.
- У цю ж заготовку по черзі розбиваємо курячі яйця.
- Продовжуємо збивати протягом двох-трьох хвилин – за цей час маса має помітно побіліти.
- Доповнюємо ніжне тісто ніжним пюре з гарбуза.
- Продовжуємо працювати віночками міксера до однорідності.
- Відправляємо в яскраве тісто сіль та розпушувач, який дасть велику пишність та легкість.
- Поступово просіюємо сюди муку.
- Вимішуємо всю масу до отримання ніжної та повітряної консистенції.
- Для начинки беремо ще одну містку ємність. Відправляємо сюди сир, манну крупу, ароматний ванілін, звичайний цукор та курячі яйця.
- Збиваємо продукти, доки не отримаємо апетитну повітряну масу. Для цього достатньо збивати близько трьох-чотирьох хвилин.
- Підготуємо форму для випікання. При необхідності закриваємо дно пергаментом і обмазуємо шматком вершкового масла. Вливаємо половину яскравого гарбузового тіста.
- На це тісто рівним шаром виливаємо сирний крем.
- Закриваємо білий шар гарбузовим тестом, що залишився.
- Відправляємо наш пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 45-50 хвилин.
- Остуджуємо рум’яну випічку і акуратно витягаємо з форми.
- Сирно-гарбузовий пиріг у духовці готовий. Нарізайте апетитний десерт та спробуйте!
