Десерт з шоколадною глазур’ю
Яскравий смак буде у торта, приготованого за цим рецептом. Але не варто економити на шоколаді для крему, купуючи кондитерську глазур або продукт з низьким вмістом какао. Коржі для нього можна придбати в магазині або виготовити самостійно, у вафельниці. При випічці вафель потрібно:
- 4 яйця;
- 100 г цукру;
- 250 мл молока;
- 200 г маргарину або вершкового масла;
- 10 г розпушувача;
- 300-350 г борошна.
Крем для торта на основі шоколадної глазурі складається з:
- 150 мл молока;
- 50 г шоколаду;
- 30 г какао-порошку;
- 150 г вареного згущеного молока;
- 100 г вершкового масла.
Готуємо з домашніх коржів:
- Спочатку потрібно спекти вафлі. Для них яйця збивають з цукром, в цю пінну суміш вливають розтоплений, але не гарячий маргарин. Далі вмішують просіяне з розпушувачем борошно. В останню чергу вливають, розмішуючи густе тісто до потрібної консистенції, молоко.
- З отриманого тіста печуть великі вафлі в электровафельнице, змащену невеликою кількістю масла. Якщо коржів вийде занадто багато, їх можна з’їсти просто так або герметично упакувати, щоб приготувати ще один торт пізніше.
- Для шоколадної глазурі трохи підігріти молоко, розламати в нього шоколад і всипати какао. Підігрівати ці продукти при безперервному помішуванні до повного розчинення. Далі суміш остудити.
- Розм’якшене масло збити в пишний крем разом з вареним згущеним молоком. Тонкою цівкою, продовжуючи працювати міксером, ввести глазур. Остудити і знову збити готовий крем. Після цього залишиться тільки переслоить коржі і прикрасити торт.
Декор десерту також може бути шоколадним, наприклад, з солодкого дитячого какао-напою або стружки, змішаної з вафельною крихтою.
