Соковиті та ніжні відбивні зі свинини на сковороді зі сметаною
Соковиті та ніжні відбивні зі свинини на сковороді зі сметаною – це напрочуд ніжна та ароматна страва, яка неодмінно сподобається всім любителям м’яса. Сметана надає відбивним насичений смак і соковитість, роблячи їх неймовірно апетитними і буквально тануть у роті. Ідеальна страва для вечері або обіду, яка задовольнить навіть виборчих гурманів.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Свинина – 400 гр.
- Вершки – 100 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Мука – 4 ст.л.
- Олія соняшникова – для смаження.
- Вода – 100 мл.
- Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
1) Промиту та обсушену свинину ріжемо на пластини по одному сантиметру в товщину.
2) Скибочки укладаємо в пакет і з двох сторін відбиваємо кухонним молоточком.
3) У глибокій чаші збовтуємо яйце з сіллю та перцем. Занурюємо відбивні в яєчну суміш, а потім пануємо в борошні.
4) Смажимо м’ясо по 2-3 хвилини на олії (вогонь має бути середнім) і викладаємо на тарілку.
5) Коли всі відбивні обсмажені, на сковороді пасеруємо дрібні кубики цибулі.
6) До засмаження додаємо залишки борошна та сметану, добре перемішуємо.
7) Заливаємо вміст сковороди водою, підсолюємо і томимо кілька хвилин до загусання.
Викладаємо свинину в соус і прогріваємо разом ще кілька хвилин.
9) До столу подаємо у гарячому вигляді та насолоджуємося. Смачного!
