Соковиті відбивні зі свинини з цибулею на сковороді
Соковиті відбивні зі свинини з цибулею на сковороді – це страва, яка завоює серця любителів соковитого м’яса з додатковими смаковими нотками, які надають півкільця цибулі та розплавленого сиру. Цибуля надає відбивним неповторний аромат та насичений смак, роблячи їх ще більш апетитними. Ідеально підходять для легкої вечері чи обіду, поєднуючись із різними гарнірами.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 10-15 хв.
Порцій – 5-6.
Інгредієнти:
- Шия свиняча – 600-700 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Сир твердих сортів – 100 грн.
- Олія – для смаження.
- Сіль за смаком.
- Базилік сушений – до смаку.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Перець червоний мелений – до смаку.
Процес приготування:
1) Все необхідне викладаємо на стіл: знімаємо лушпиння з цибулі, обполіскуємо м’ясо.
2) Розрізаємо свинячу м’якоть на порційні скибочки, завтовшки по два сантиметри.
3) Старанно відбиваємо кухонним молоточком.
4) Натираємо сіллю і занурюємо в сковороду з розпеченою олією.
5) Обсмажуємо по три хвилини з кожного боку, зменшуємо нагрівання і зверху посипаємо чорним і червоним перцем, тертим сиром та півкільцями цибулі.
6) Залишаємо під кришкою на повільному вогні до розплавлення. Перед подачею доповнюємо сушеним базиліком. Смачного!
