Вінегрет з квашеною капустою і зеленим горошком
Смачний і простий літній варіант салату, перевірений часом.
Базові інгредієнти:
- цибуля – 100 гр;
- буряк – 0,6 кг;
- сік лимона – 50 гр;
- картопля – 0,6 кг;
- кріп свіжий – 40 гр;
- консервна банка горошку (400 гр);
- морквина – 0,4 кг;
- щіпка чорного перцю;
- капуста квашена – 300 гр;
- сіль за смаком;
- олія оливкова – 30 мл
Як зробити вінегрет з квашеною капустою і горошком:
- Помийте овочі, в окремих каструлях зваріть до м’якості картоплю, моркву і буряк, не очищаючи їх від шкірки.
- Дочекайтеся, поки зварені коренеплоди охолонуть. Тепер очищаємо їх і шаткуємо однаковими кубиками.
- Дрібно порубаєте промитий кріп і цибулю.
- Викладіть всі порізані продукти в салатницю, висипте горошок з банки. При цьому спочатку злити всю рідину.
- Залишилося покришити квашену капусту, додати масло, лимонний сік, перець і сіль.
- Перемішуємо інгредієнти і подаємо, наприклад, до апетитної порції картоплі.
