Зі спаржею
Цей оригінальний варіант відрізняється підвищеним вмістом вітамінів і рослинних білків, що містяться в спаржевої квасолі.
Вам знадобиться:
- цибулина – 50 гр;
- кунжутна олія – 16 мл;
- буряк – 300 гр;
- гірчиця – 8 гр;
- картопля – 150 гр;
- спаржа – 0,2 кг;
- морква – 100 гр;
- лимонний сік – 18 мл;
- капуста – 120 гр;
- соняшникова олія – 45 мл
Готуємо вінегрет покроково:
- Відварюємо до м’якості коренеплоди і картопляні бульби в шкірці.
- Всі зварені овочі розрізаємо на шматочки.
- Окремо викладаємо буряк в тарілку і заливаємо 20 мл соняшникової олії.
- Кубики картоплі і буряків завантажуємо в красиву салатницю.
- З маринованої капусти злити всю рідину. Інакше наш салат вийде водянистим.
- Спаржу поварити 4 хвилини на середньому вогні. Далі перекладаємо її в сковороду, заливаємо кунжутним маслом і підсмажити 2 хвилини.
- Піджарку відправляємо в салатницю.
- Вкладаємо туди ж капусту, буряк і подрібнену цибулю.
- Залишилося підготувати заправку для салату.
- З’єднуємо в піалі лимонний сік, гірчицю і 30 мл соняшникової олії. Інгредієнти перемішуємо і виливаємо в салат.
