З солоними огірками
Щоб зберегти традиційний смак і аромат страви, його можна готувати зі свіжої капустою та солоним огірком. Цей варіант максимально наближений до звичного вінегрету.
В даному випадку можна використовувати наступні продукти:
- 0,5 кілограма картоплі і стільки ж білокачанної капусти;
- 100 грам цибулі;
- по 300 грам свіжої буряків і солоних огірочків;
- 60-120 грамів столового оцту;
- 10 грам гірчиці;
- 20 грам солі;
- 100 грам рослинного масла;
- 40 грам цукру.
Поетапне приготування вінегрету:
- Спочатку вимитий буряк треба покласти в каструлю, залити водою (додати в неї трохи оцту) і варити не менше години (до готовності).
- Капусту дрібно нашаткувати.
- Картоплю відварити в мундирі.
- Тепер можна приступати до подрібнення компонентів. Цибулю слід довільно покришити. Остиглу буряк і картоплю почистити, а потім разом з огірками порізати кубиками.
- Продукти скласти в глибоку ємність і перемішати.
- Змішавши в тарілці інші інгредієнти, приготувати заправку.
- Вилийте приготовлену масу в ємність з подрібненими продуктами. Ще раз все це перемішати.
У такому вигляді традиційний салат набуває приємну свіжу нотку.
