Випічка на швидку руку — 20 рецептів до чаю

У духовці

Проста випічка може вийти не тільки в сучасній мультиварці, але й у звичайній духовці. Тому не варто скидати її з рахунків, якщо вам необхідно терміново приготувати що-небудь до чаю за короткий термін.

Шарлотка з яблуками «Коли гості на порозі»

Необхідні інгредієнти:

• цукор – 1 склянка;
• яйця – 3 шт.;
• борошно – 1 склянка;
• яблука – 4 шт.;
• масло – 25 р.

Готуємо так:

• Щоб приготувати тісто, яйця для початку збиваються разом з цукром.
• Потім до них поступово додається борошно, поки вона повністю не закінчиться.
• Потім видаліть з яблук серцевину і наріжте їх спочатку часточками, а потім тонкими пластинками по 3-4 міліметра товщиною.
• Розділіть тісто на кілька частин. Першу вилийте в змащену форму, покладіть яблука і залийте половиною.
• Надішліть шарлотку в розігріту духовку і готуйте до появи на поверхні гарної скоринки.

Печиво за 15 хвилин для чаювання

Необхідні інгредієнти:

• борошно – ½ склянки;
• цукор – ½ склянки;
• кокосова стружка – 1 склянка;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 1 ч. ложка.

Готуємо!

• Збийте вінчиком або міксером яйця разом з цукром в пінку.
• Слідом покладіть в суміш кокосову стружку і ще раз добре перемішайте.
• Висипте борошно разом з розпушувачем.
• Замісіть тісто, скачайте його в кулю і приберіть «відпочити» в холодильник приблизно на півгодини.
• Після цього, змочіть руки прохолодною водою і скачайте з тіста невеликі печива. При необхідності, можна додати ще трохи борошна.
• Викладіть на деко і готуйте близько півгодини.

Легка випічка з сиру

Вам знадобляться:

• масло – 70 г;
• сир – 150 г;
• цукор – 2/3 склянки;
• борошно – 2/3 склянки;
• пекарський порошок – 1 ч. ложка;
• яйця — 2 шт.

Приступаємо до приготування сирного десерту на швидку руку:

• Перетріть масло і цукор. Повинна вийти однорідна пишна і по консистенції маса.
• У процесі збивання вбивайте в суміш яйця. Краще всього використовувати міксер для перемішування на середній швидкості.
• Перед тим як використовувати сир для тіста, пропустіть його через сито, щоб не залишилося грудочок. Якщо ви взяли сирну масу, то цього пункту можна не слідувати і відразу класти її в тісто.
• Потім кладеться поєднана з розпушувачем борошно. Вона додається порційно, по одній ложці, і добре втручається в тісто.
• Розкладіть отриману масу по формочках для кексів, попередньо вистеленим папером або змазаним олією.
• Відправте на півгодини в духову піч при температурі 180ºС.

Солодкий ванільний пиріг на молоці

Необхідні інгредієнти:

• борошно – 2 склянки;
• молоко – 1 стакан;
• цукор – 2 склянки;
• яйця – 4 шт.;
• молочний шоколад – 100 г;
• солодка пудра – 3 ст. ложки;
• раст. масло – 3 ст. ложки;
• ванільний екстракт – 1 ч. ложка;
• і ложка розпушувача.

Починаємо кулінарне диво:

• Збийте в глибокій мисці яйця і цукор.
• Слідом додайте туди масло, молоко і ванільний екстракт. Якщо останнього немає, тоді можна використати звичайний ванілін в тій же пропорції.
• Після того, як ви зіб’єте суміш ще раз, покладіть туди з’єднану з пекарським порошком і просіяне борошно. В результаті вийде тісто, нагадує жирну сметану.
• Перелийте його в форму для запікання і відправте на півгодини в піч.
• Коли пиріг охолоне, полийте його рівномірно зверху розтопленим шоколадом для створення красивої глазурі.

На кефірі

Випічка на кефірі вважається однією з найбільш простих і бесхлопотных. Хочете перевірити? Тоді скористайтеся цим рецептом!

Необхідні інгредієнти:

• кефір – 1,5 склянки;
• цукор – 1 склянка;
• яйця – 3 шт.;
• борошно – 2 склянки;
• сметана – 2 склянки;
• какао – 1 ст. ложка;
• солодка пудра – 4 ст. ложки;
• будь-які горіхи – 50 р.

Готуємо так:

• Збийте з цукром яйця.
• Додайте туди кефір і соду. Гасити попередньо її немає потреби, адже в тесті вже буде присутній кислий компонент.
• Розділіть тісто на кілька рівних частин і другу змішайте з какао.
• Надішліть їх в однакові форми для запікання на півгодини.
• Після, розріжте коржі і промажте їх кремом зі сметани, цукрової пудри і будь-яких подрібнених горіхів. Чергуйте темні й світлі шари.

Хачапурі з готового листкового тіста з сиром

Необхідні інгредієнти:

• будь-який твердий сир – 0,5 кг;
• листкове тісто – 450 г;
• яйця – 2 шт.;
• масло – 25 р.

І в цьому немає нічого складного:

• Натріть сир. Краще всього використовувати для приготування хачапурі сир «Сулугуні» або «Фетаки».
• Розтопіть масло, змішайте його разом з одним яйцем і сиром. Це буде начинка для закуски.
• Розморозьте тісто. У вас повинно бути 2 або 3 пласта. Після, розкачати їх і розділіть на кілька прямокутників.
• Складіть в них начинку і закрийте як конвертики. Кожен хачапурі перед приготуванням змащується сирим яйцем, попередньо розбитим окремо в миску.
• Відправте блюдо випікатися на 20 хвилин.

Швидкий пиріг зі згущеним молоком

Необхідні інгредієнти:

• борошно – 1 склянка;
• згущене молоко – 1 банка;
• яйця – 2 шт.;
• сода – 1 коф. ложка;
• пісне масло;
• пудра цукрова – 2 ст. ложки.

Готуємо смакоту так:

• Відкрийте банку зі згущеним молоком і на час відкладіть її в сторону.
• Після цього добре просіяти борошно — необхідно, щоб у ній не залишалося ніяких непотрібних домішок і сміття.
• Окремо збийте яйця і соду. Гасити її не обов’язково.
• Додати в яєчну суміш згущене молоко і ретельно перемішайте.
• Замісіть тісто, додавши борошно.
• Випікайте пиріг протягом 20-ти хвилин.
• Готовий десерт присипте зверху цукровою пудрою і подавайте до чаю.

Домашній хмиз на швидку руку

Необхідні інгредієнти:

• борошно – 4 склянки;
• цукор – ½ склянки;
• кефір – 2 склянки;
• яйця – 2 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• ванілін – 1 ч. ложка;
• сода – 1 коф. ложка.

Готуємо так:

• Усі зазначені в рецептурі інгредієнти замішуються в густе, але пластичне тісто.
• Дайте йому трохи відпочити і підійти — накрийте рушником або серветкою і залиште на півгодини в прохолодному місці.
• Наріжте тісто шматочками прямокутної форми і зробіть невеликі завороти всередину.
• Обсмажте хмиз на вершковому або рослинному маслі. Кількість його може бути підібране індивідуально, виходячи з ваших уподобань.
• Готовий десерт посипте зверху цукровою пудрою і подавайте гостям до чаю або кави.

Найпростіші пиріжки на кефірі

Необхідні інгредієнти:

• борошно – 2 склянки;
• кефір – 1 склянка;
• сухі дріжджі – 2 ч. ложки;
• масло – ½ склянки;
• яйце – 1 шт.;
• цукор – 1 ст. ложка;
• сіль – 1 ч. ложка;
• м’ясний фарш – 350 г;
• цибуля – 1 шт.

Найпростіші пиріжки вже за визначенням готуються дуже просто:

• Змішайте кефір разом з маслом і злегка підігрійте їх.
• Додайте в суміш цукор і сіль, після чого ретельно перемішайте.
• Змішайте дріжджі разом з просіяним борошном. Не нехтуйте просіюванням – в даному випадку це дуже важливий момент, адже необхідно наситити борошно киснем.
• Замісити пружне тісто і залиште його на півгодини підійти, накривши зверху рушником або серветкою.
• В цей же час займіться приготуванням начинки для пиріжків. Обсмажте фарш на сковороді разом з нашаткованим цибулею, змішавши зі спеціями.
• Зробіть пиріжки, зверху змастіть їх яйцем і відправте випікатися в розігріту духову шафу на 20 хвилин.

Пончики швидкого приготування

Необхідні інгредієнти:

• сир – 200 г;
• мука – 4 ст. ложки;
• яйця – 2 шт.;
• цукровий сироп – 1 ст. ложка;
• гашене сода – 1 коф. ложка;
• пісне масло.

Це блюдо не відніме у вас багато часу:

• Використовуйте для приготування сухуватий сир – це важливо. Змішайте його разом з яйцями в мисці.
• Потім додайте цукор і сіль з содою. Не забудьте попередньо погасити її оцтом, інакше пончики придбають неприємний смак і запах.
• Збийте масу блендером до стану однорідності.
• Додайте борошно. Головне не переборщити з її кількістю — тісто не повинно стати «забитим».
• Наріжте його на невеликі ковбаски, а потім сформуйте з них кульки.
• Злегка розкачайте кульку і зробіть чаркою в його середині отвір.
• Обсмажте пончики у фритюрниці або сковороді з високими бортами.
• Після цього викладіть їх на паперовий рушник, щоб воно ввібрало надлишки жиру.
• Подавайте десерт до чаю, попередньо присипавши цукровою пудрою.

Ягідні ватрушки на маргарині

Необхідні інгредієнти:

• молоко – 1 стакан;
• маргарин – 50 г;
• пісне масло – 1 ст. ложка;
• яйце – 1 шт.;
• ванілін – 1 ч. ложка;
• борошно – 2 склянки;
• цукор – 1 склянка;
• сухі дріжджі – 1 ч. ложка;
• будь-які ягоди – 1 склянка;
• сіль – щіпка.

Алгоритм приготування ватрушок освоїть навіть починаюча господиня:

• Злегка підігрійте молоко і розчиніть у ньому сухі дріжджі.
• Додайте туди маленьку ложку цукру і столову ложку борошна. Після цього заберіть миску з сумішшю на 15 хвилин у тепле місце.
• Замісіть пухке тісто, використовуючи залишилися інгредієнти. Залиште трохи цукру на ягоди, щоб ватрушки не вийшли кислими.
• Приберіть тісто на півтори години «відпочити». Необхідно, щоб воно піднялося і збільшилося.
• Розділіть масу на кілька кульок, розкачайте і викладіть в них начинку з ягід. Дайте трохи настоятися.
• Злегка втисніть начинку в тісто, викладіть заготовки на деко і відправляйте випікатися на 20-25 хвилин до появи гарної скоринки на поверхні.

«Кокосанка» — швидкий рецепт

Необхідні інгредієнти:

• борошно – 1 склянка;
• цукор – 2/3 склянки;
• кокосова стружка – 100 г;
• яйця – 2 шт.;
• маргарин – 1 пачка;
• пекарський порошок – 1 ч. ложка.

Такий вишуканий десерт… а готується елементарно!

• Якщо ви використовуйте звичайний цукор-пісок, а не пудру, то подрібніть в кавомолці.
• Збийте яйця і змішайте їх з солодкої пудрою.
• Розтопіть маргарин, злегка остудіть його і з’єднайте з яєчно-цукрової масою.
• Додайте туди також кокосову стружку і дайте настоятися якийсь час.
• Покладіть борошно з розпушувачем і замішайте тісто. Воно повинно бути трохи в’язкої консистенції.
• Викладайте тісто столовою ложкою на вистелений пергаментом деко, відступаючи кілька сантиметрів, так як печиво збільшиться в розмірі.
• Готуйте десерт в розігрітій печі 15-20 хвилин.