Мафіни на сметані і кефірі
Необхідні компоненти для приготування тіста:
- 2 яйця;
- 200 г цукру;
- 100 мл кефіру;
- 100 мл сметани;
- 80 мл рослинного масла;
- 100 г родзинок;
- 100 г волоських горіхів;
- 3 г солі;
- 5 г соди;
- 2 г порошку ванілі;
- 350 г борошна.
Як спекти смачні мафіни:
- Горіхи порубати ножем, а родзинки розпарити, заливши його на 10 хвилин окропом. Всі інгредієнти тесту (крім борошна) відправити в одну ємність відповідного літражу і змішати в однорідну суміш віночком або міксером.
- Далі просіяти до рідких компонентів борошно і перемішати тісто ложкою. Останніми до загальної маси відправляються горіхи і обсушенный розпарений ізюм.
- Тісто відсадити в силіконові або паперові формочки для мафінів. Випікати при 180 градусах до золотистого кольору «шапочок».
