З сиром
Відмінний спосіб нагодувати сиром маленьких прівередой – заховати його в оригінальний десерт. Від такого ласощі не відмовиться ніхто!
Для сирного тіста:
- 200 г борошна;
- три яйця;
- 150 г жирного сиру;
- 50 г сметани 20%;
- 150 г цукру;
- 150 р масла;
- 10 г соди;
- ванільний екстракт.
Приготування:
- Сир протерти або перебити блендером.
- Збити яйця з цукром.
- Збити сметану з маслом.
- З’єднати всі компоненти з просіяним борошном.
- Додати соду і ванільний екстракт.
- Випікати півгодини при 180 º с.
Солодким або натуральним сиром можна начинити капкейки, зробивши в них глибокі виїмки. Сир повинен бути ретельно розтертим, схожим на м’яку пасту, щоб десерт мав приємну однорідну текстуру.
Крем, звичайно, теж сирний:
- 150 г жирного сиру;
- 100 г масла;
- 150 г цукрової пудри;
- 100 мл збитих вершків;
- ванільний екстракт.
Приготування:
- Розм’якшене масло збити з пудрою.
- Сир протерти.
- З’єднати всі з вершками.
- Охолодити перед нанесенням на десерт.
