З заправкою на основі майонезу з анчоусами
Інгредієнти: великий помідор, філе птиці, пучок салатного листя, жменя готових білих сухариків, шматочок твердого сиру, 3 ч. л. жирного майонезу, 1 ч. л. солодкої гірчиці, 3 анчоуса, пара зубків часнику за смаком, 60 мл свіжовичавленого лимонного соку, трохи менше склянки оливкової олії, по дрібці солі і перцю.
- Насамперед варто зайнятися соусом для салату «Цезар». Для його приготування в чашу блендера або комбайна відправляється філе анчоусів, часник, свіжовичавлений сік цитрусового, майонез, гірчиця, сіль і перчик. Складові подрібнюються до стану пасти.
- Потім у майже готовий соус потроху додається масло оливи, поки не вдасться домогтися бажаної консистенції маси.
- Для основи салату будь-яким зручним чином подрібнюється томат, руками рвуться салатні листя.
- Курятина ріжеться шматочками і готується на грилі. Можна і зовсім просто посмажити її або відварити.
- Залишається з’єднати всі інгредієнти, залити їх соусом, присипати сухарями і тертим сирком.
Перед подачею до столу заправку бажано охолодити не менше півгодини. Кількість часнику і гірчиці в ній варто регулювати за власним смаком.
