М’ясну печеню з грибами
Інгредієнти:
- півкіло м’якоті свинини;
- 400 г очищених печериць;
- 1 кіло картоплі;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 20 г зелені;
- 1 повний стакан жирної сметани;
- 4 ст. л. соняшникової олії;
- 3 щіпки перцю;
- 1 ч. ложка солі.
Приготування:
- Свинину порізати великими шматочками і обсмажити їх з кожної сторони на сильному вогні до появи скоринки.
- Додати до м’яса кубики цибулі і готувати компоненти разом до рум’яності овоча.
- Перекласти обжарку в сотейник, залити сметаною і посолити.
- Після закипання гасити масу 3 – 4 хвилини на повільному вогні.
- Додати окріп, щоб він на 1 палець покрив свинину, і тушкувати вміст сотейника 80 – 90 хвилин.
- На що залишився від м’яса жирі обсмажити до напівготовності брусочки картоплі і гриби.
- Перекласти їх до м’яса, досолити, поперчити і тушкувати частування до готовності картоплі.
Подавати страву зі свіжою зеленню.
