З зернами кропу
Вам необхідні:
- капуста білокачанна – 6 кг;
- сіль – 2 ст. ложки;
- кріп (насіння) – 3,5 ст. ложки.
Нашаткуйте дрібно капусту і перетріть з сіллю і укропными зернятками. Дочекайтеся моменту, коли вона випустить сік, однак, не перестарайтеся, інакше капуста розм’якне і буде несмачною.
Щільно утрамбуйте закуску в ємність для засолювання і поставте зверху гніт. Зверніть увагу на те, що капуста повинна бути доверху покрита соком, що виділився. Процес засолювання буде тривати 3-4 дні при середній температурі. Не забувайте знімати з’являється пінку і протикати капусту паличкою для виходу бродильного газу.
