З буряком на зиму
Квашена капуста з буряком – це чудова закуска до м’яса, картоплі. Готувати її просто. Взимку можна буде насолодитися пряний смак з кислинкою. Для приготування знадобляться:
• 2 моркви;
• 25 г цукру;
• 2 кг капусти;
• 30 г солі;
• 2 л води;
• 2 червоні буряки;
• 2 головки часнику;
• лавровий лист.
Покрокове приготування:
1. Капусту нарізають на брусочки шириною 4-5 див
2. Моркву і буряк чистять і шаткують соломкою.
3. На дно ємності кидають роздавлені часникові часточки.
4. Слідом кладуть моркву, буряк і капусту.
5. Закладають листи лавра.
6. Воду наливають у каструлю і засипають туди цукор і сіль.
7. Рідину доводять до кипіння і вимикають вогонь.
8. Коли вода охолоне, нею заливають банки і закривають їх кришками.
9. На наступний день ємність відкривають і трохи придавлюють вміст виделкою.
10. Потім кришки закручують і зберігають закуску в темному місці.
Буряк надає заготовці рожевий відтінок. Хрустка капуста на зиму чудово підходить в якості страви на святковий стіл.
