З гострим перцем
Щоб приготувати гостру капусту, беруть наступні продукти:
• 2,5 кг капусти;
• 2 столові ложки солі;
• 2 морквини;
• 1 чайна ложка червоного меленого перцю;
• лавровий лист (3-4 штуки).
Покроковий рецепт:
1. Капусту шаткують і складають в каструлю.
2. Зверху насипають сіль.
3. Добре розминають до утворення соку.
4. Моркву натирають і додають до капусти.
5. Продукти добре перемішують.
6. Додають червоний перець і знову перемішують.
7. Нарізку складають в ємність і ущільнюють.
8. Зверху кладуть лавровий лист.
9. Накривають плоскою кришкою або тарілкою. Придавлюють гнітом.
Через 5-7 днів капуста готова. Перед подачею до неї додають трохи соняшникової олії, цибулю і цукор. Виходить пікантне і корисне блюдо.
