Приготування по-грузинськи
Засолити зелені томати можна за одну з рецептів грузинкою кухні. Закуска виходить гострою, але дуже смачною.
Інгредієнти:
- 2 кг недоспілих помідор;
- вісім плодів перцю пепероні;
- велика голівка часнику;
- по пухнастому пучку петрушки і кропу;
- зв’язка кінзи і черешкової селери.
Для рецепту можна взяти слабопекучий зелений перець пепероні, але якщо ви любите страви погостріше, то візьміть перевірений чилі.
Спосіб приготування:
- Беремо плоди томатів і робимо в них надріз майже до основи, не розділяємо на половинки, а робимо «кишеньку». Натираємо томати сіллю всередині і зовні, кладемо в миску і залишаємо, щоб вони дали сік.
- У миску викладаємо всю подрібнену зелень і рубаний часник, змішуємо і фаршируємо пряної начинкою томати.
- Розкладаємо нафаршировані плоди за обраним ємкостей разом з соком, що виділився, накриваємо і ставимо в прохолодне місце. Ніякої розсіл в цьому рецепті не потрібно – овочі дадуть сік. Соковиті і пряні томати будуть готові через десять днів.
От і все. Тепер ви точно знаєте, що робити з недоспелыми томатами. Не варто відправляти їх в сміття, адже закуски з них виходять чудові.
