За півгодини до готування виймаємо з холодильника шматочки вершкового масла. Вони мають розм’якнути.
Сир засипаємо в блендер і подрібнюємо в однорідну сирну масу.
У нього кладемо масло, насипати соду, виливаємо жовтки.
Все перемішуємо і залишаємо в такому вигляді під марлею на 3 години.
Як тільки пройде час, ставимо суміш на водяну баню на 10 хвилин.
Насипаємо цукор і перемішуємо суміш виделкою.
Як тільки цукор повністю розчиниться, остуджуємо і ставимо ємність на полицю в холодильнику.
Такий крем використовується для важких тортів. З нього можна зробити повноцінний десерт, помістивши у красиву форму, прикрасивши шматочками ягід та фруктів.
