Салат із зелених помідорів на зиму
Завдяки прекрасному поєднанню зелених помідор з іншими овочами, вони часто закриваються у вигляді салатів.
Щоб взимку насолодитися смаком кисло-солодкої консервації, будуть потрібні:
- 750 г моркви;
- стільки ж цибулі;
- 3 болгарських перцю;
- стопка солі;
- 3 стопки рослинного масла;
- 3 стопки цукру;
- 3 стопки оцту.
Спосіб приготування:
- Береться більша ємність, в яку складаються нарізані скибочками помідори.
- Цибулю нарізають півкільцями, які одразу вирушають туди ж.
- Перець звільняється від насіння і нарізати смужками, а морква натирається на тертці. Після цього овочі викладаються до помідорів.
- Підготовлені інгредієнти пересипаються сіллю і настоюють близько 4 годин.
- Через відведений час маринад зливається в каструлю, куди засипається цукор, вливаються оцет і масло.
- У доведену до кипіння рідину відправляються подрібнені овочі.
- Коли салат протушкується 30 хвилин, він розкладається по стерильним банкам, які закручуються і відправляються в темне місце.
