Житній бородинський хліб у хлібопічці в домашніх умовах
Житній бородинський хліб у хлібопічці в домашніх умовах порадує вас привабливим зовнішнім виглядом, цікавим смаком та дивовижним ароматом. Такий продукт стане чудовою альтернативою магазинним булкам. Подавайте до гарячих супів, м’ясних основних страв або холодних солоних страв.
Час готування – 4 години 25 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 1,2 кг.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 0,5 кг.
- Солод житній – 1,5 ст.
- Закваска житня – 250 мл.
- Вода – 420 мл.
- Сіль – 1 ч.л.
- Цукор-пісок – 1 ст.
- Олія – 1 ст.л.
- Кмин – за бажанням.
- Насіння коріандру – за бажанням.
Процес приготування:
- Підготуємо житню закваску. Чекаємо, коли вона досягне піку підйому і перекладаємо у цебро хлібопічки.
- Просіюємо на закваску 500 г борошна.
- Також всипаємо сіль, цукровий пісок. Відразу ж вливаємо олію і 300 мілілітрів теплої води.
- У невелику містку миску відправляємо сухий житній солод.
- Заливаємо інгредієнт водою, що залишилася – 120 мілілітрів. Вона має бути дуже гарячою. Добре вимішуємо та залишаємо на 15 хвилин.
- Готовий солод переливаємо у цебро з іншими продуктами.
- Приєднуємо кмин, насіння коріандру – за бажанням та смаком.
- Встановлюємо програму для випікання на 4 години.
- Очікуємо на звуковий сигнал – після нього хліб готовий.
- Дістаємо готовий хліб із печі та остуджуємо його на ґратах.
- Житній бородинський хліб у хлібопічці в домашніх умовах готовий. Нарізайте та пригощайтеся!
