Салат «Їжачок» з корейською морквою
Назва цієї страви підказує, як можна оригінально прикрасити – у вигляді колючого лісового жителя. Інгредієнти: 3 шт. курячих яєць, 90 г твердого сиру, 180 г корейської моркви, 320 г свіжих печериць, цибулина, 80 г маслин, 1 куряча грудка, майонез, сіль.
- Яйця заздалегідь варяться і подрібнюються з використанням середньої терки.
- Сир треться трохи крупніше.
- Грудка ріжеться шматочками і обсмажується до рум’яності разом з невеликими скибочками грибів.
- Маслини позбавляються від кісточки. Кожна з них розрізає на 4 частини.
- Цибуля кришиться кубиками і ошпаривается окропом.
- Всі інгредієнти, крім сиру і моркви, перемішуються, солятся, заправляються майонезом. З них формується силует їжачка.
- Сиром салат посипається зверху. Морквиною викладається вся частину заготовки, крім мордочки. Вона нехай залишиться світлою – сирною.
Очки і носик можна зробити з маслин.
