Бастурма з індички
Бастурма з індички виходить неймовірно смачною, апетитною та поживною. Така закуска точно нікого не залишить байдужим. Подавайте до домашнього чи святкового столу. Для приготування бастурми своїми руками використовуйте перевірений покроковий рецепт.
Час готування – 2 тижні
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Філе індички – 800 гр.
- Філе стегна індички – 650 гр.
- Коріандр – 1 ст.
- Цедра лимона – 1 ч. л.
- Сік лимонний – 3 ст.
- Цукор-пісок – 1 ст.
- Сіль – 2 ст.
- Паприка солодка мелена – 1 ст.
- Чебрець – 1 ст.л.
- Каррі – 2 ст.
Процес приготування:
Крок 1. Індичку добре промиваємо під водою та обсушуємо за допомогою паперових рушників. Ми використовуємо філе грудки та філе стегна.
Крок 2. Сіль та спеції за списком перемішуємо і отриманий сумішшю обвалюємо нашого птаха. Забираємо в холодильник на три доби. За цей час кілька разів перевертаємо шматки.
Крок 3. Після індичку в спеціях загортаємо в марлю і зав’язуємо.
Крок 4. Підвішуємо на кухні на один чи два тижні.
Крок 5. Чим довше в’ялити м’ясо, тим сухим воно вийде. Регулюйте до смаку.
Крок 6. Далі такий продукт можна зберігати у холодильнику кілька місяців.
Крок 7. Бастурма з індички готова. Скоріше спробуйте!
