Рагу зі свининою
Блюдо ситне, смачне. Пропонуємо вашій увазі данський варіант приготування.
Інгредієнти:
- свинина – 2100 р лопатки;
- солоні огірки – 3 шт.;
- сіль – 2 ч. ложки;
- капуста червонокачанна – 1100 м;
- вода – 1100 мл;
- картопля – 1100 м;
- рослинне масло – 45 мл;
- цукор – 4 ч. ложки.
Приготування:
- Поставити на розігрів духовку (200 градусів).
- У форму помістити лопатку. Залити водою. Помістити в духову піч. Тушкувати півгодини. Дістати м’ясної шматок. Зробити надрізи впоперек і вздовж. Натерти сіллю.
- Відправити назад у піч. Режим переключити на 140 градусів. Витримати півтори години.
- Нашаткувати капусту. Помістити в каструлю.
- Додати картопляні часточки. Влити олію. Підсолити. Накрити кришкою. Тушкувати до готовності овочів.
- Нарізати огірки. Надіслати до капусти. Перемішати. Насипати цукор. Перемішати.
- На блюдо покласти м’ясний шматок. Зверху викласти овочі.
