Безе на паличці для прикраси торта
Безе на паличці для прикраси торта – це яскравий і смачний продукт, який стане ідеальним доповненням для ваших святкових десертів. Особливо такий їстівний декор сподобається дітям. Для приготування ідеального безе використовуйте перевірений покроковий рецепт із фотографіями.
Час готування – 2 години
Час приготування – 30 хвилин
Порції – 6
Інгредієнти:
- Яєчний білок – 150 гр.
- Цукор-пісок – 300 гр.
- Кислота лимонна – 1 щіпка.
- Барвник – за бажанням.
Процес приготування:
Крок 1. Необхідну кількість білків вливаємо у зручну глибоку ємність.
Крок 2. Також у білки відправляємо весь цукор.
Крок 3. Встановлюємо миску на водяній бані і прогріваємо при температурі 60°, постійно помішуючи віночком. Продовжуємо прогрівати, поки повністю не розчиниться весь цукор.
Крок 4. Далі масу знімаємо з вогню та починаємо збивати.
Крок 5. Продовжуємо збивати до утворення міцної маси та додаємо сюди лимонну кислоту.
Крок 6. Готова маса повинна вийти щільною та блискучою.
Крок 7. На цьому етапі можна додати барвник.
Крок 8. За допомогою кондитерського мішка викладаємо масу на лист з пергаментом. У кожну заготовку вставляємо дерев’яну шпажку. Відправляємо це все в розігріту до 90 ° духовку на півтори години. Потім безе даємо охолонути всередині духовки.
Крок 9. Безе на паличці для прикраси торта готове. Використовуйте за призначенням!
