Чахохбілі з курки з помідорами
Чахохбілі з курки з помідорами виглядає яскраво і виходить соковитим. Страву можна подавати як самостійне частування, так і доповнити гарніром. Курка виходить ароматною та соковитою, а весь процес займе не більше години. Зовнішній вигляд чахохбілі закружляє голову всім цінителям смачної домашньої їжі.
Час приготування – 40 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Курячі стегна – 3 шт.
- Помідори – 500 гр.
- Олія – 1 ч.л.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Хмелі-сунелі – 1 ч.л.
- Червоний базилік – 10 грн.
- Петрушка – 10 гр.
- Перець гострий мелений – 0,5 ч. л.
- Часник – 3 зуб.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Процес приготування:
- Готуємо продукти. Промиваємо курку і витираємо, щоб прибрати краплі. Зелень і овочі ополіскуємо і позбавляємося вологи, виклавши на кухонний рушник.
- Розрізаємо стегна на 3 частини. Розігріваємо сковороду, встановивши нагрівання вище за середнє, і злегка змащуємо розпечену поверхню рослинним маслом. Викладаємо шматочки і підсмажуємо до золотистості з усіх боків. Можна взяти цілі стегна чи м’якоть стегна без кісточки. Звільняти від шкіри чи ні, кожен вирішує самостійно.
- Очищений лук нарізаємо півкільцями, закидаємо до підсмаженої курки. Зменшивши нагрівання і прикривши кришкою, готуємо 6 хвилин. Якщо потрібно, вливаємо трохи води.
- Промиті помідори розрізаємо на 4 частини та трьом на тертці, звільняючись таким чином від шкірки. Або робимо хрестоподібний надріз і опускаємо на півхвилини в окріп, після чого перекладаємо в крижану воду і зчищаємо шкірку. Плоди звільняємо від плодоніжки та пробиваємо занурювальним блендером.
- Дістаємо насіннєву коробку з болгарського перцю і видаляємо перетинки, витрушуємо насіння, що залишилося, а овоч нарізаємо смужками і відправляємо в сковороду, перекладаємо томатне пюре. Продовжуємо готувати, прикривши кришкою, 10-12 хвилин.
- Приправляємо прянощами та натертим часником. Солимо і перчимо. Асортимент приправ та їх кількість визначаємо самостійно залежно від власних смакових уподобань.
- Подрібнивши зелень, засипаємо у блюдо. Перемішавши і відключивши нагрівання, даємо частування постояти.
- Розподіляємо чахохбілі по гарним тарілкам, спершу виклавши шматочки курки, а після затоки ароматним соусом.
- Подаємо частування і насолоджуємося смачною та святково ошатною їжею. Смачного!
