Салат “Гранатовий браслет” з копченою куркою та волоськими горіхами
Салат “Гранатовий браслет” з копченою куркою і волоськими горіхами має приголомшливий зовнішній вигляд і має чудовий смак. Копчена курка надає салату цікаву родзинку та економить час на варінні м’ясного продукту. “Гранатовий браслет” чудово підійде для святкових заходів.
Час приготування – 8 год. 00 хв.
Час приготування – 1 год. 00 хв.
Порції – 8
Інгредієнти:
- Курка копчена – 200 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Волоські горіхи – за смаком.
- Буряк варений – 2-3 шт.
- Морква варена – 1-2 шт.
- Гранат – 1 шт.
- Картопля варена – 3-4 шт.
- Яйця курячі – 2-3 шт.
- Олія – 30 мл.
- Майонез – 200 грн.
- Сіль за смаком.
- Зелень – за бажанням.
Процес приготування:
Крок 1. З вечора відварюємо промиту картоплю, моркву та буряк, а також яйця. Очистивши цибулю, промиваємо, кришимо кубиком. На свій розсуд маринуємо з оцтом або лимонним соком.
Крок 2. З моркви прибираємо шкірку та натираємо на великій тертці.
Крок 3. Картоплю звільняємо від шкірки і теж натираємо на великій тертці.
Крок 4. Повторюємо ті ж дії з відвареним буряком.
Крок 5. Очищаємо гранат, звільняючи зернятка.
Крок 6. Зварені яйця очищаємо та рубаємо кубиками.
Крок 7. Волоські горіхи перебираємо від шкаралупи та перегородок. Подрібнюємо ножем або качалкою.
Крок 8. Прогріваємо сковорідку з олією. Закидаємо цибулю. Підрум’янюємо 3 хвилини, помішуючи. Забираємо з вогню та остуджуємо.
Крок 9. Звільняємо копчену курку від кісток та шкіри та нарізаємо кубиками.
Крок 10. У центрі блюда встановлюємо склянку. Кладемо картоплю, солимо і промазуємо майонезом.
Крок 11. Розподіляємо половину буряків. Солимо і просочуємо провансалем. Присипаємо рубаними волоськими горіхами. Розподіляємо морквину. Солимо і промазуємо майонезом. Кладемо половину копченої курки. Просочуємо соусом. Розподіляємо підсмажену цибулю. Посипаємо відвареними яйцями. Солимо і просочуємо майонезом.
Крок 12. Укладаємо другу частину копченої курки та промазуємо майонезом. Розподіляємо буряк, що залишився. Солимо і просочуємо соусом. Декоруємо зернами гранату. Поміщаємо в холодильник проти ночі.
Крок 13. Після охолодження дістаємо склянку. Декоруємо листочками зелені та подаємо до столу. Смачного!
