“Гранатовий браслет” з яловичиною
“Гранатовий браслет” з яловичиною – листкове блюдо, яке оцінять усі гості на вашому гулянні. Салат виходить соковитим та ніжним. Готується закуска досить легко. Складнощів не виникне навіть у тих, хто готує салат вперше. Зварити овочі або запекти їх зможе кожен. Яловичина також вариться нескладно. Але підготовчий процес вимагатиме деякого часу.
Час приготування – 3 год. 00 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 8
Інгредієнти:
- Яловичина відварена – 300 гр.
- Сир твердий – 100 гр.
- Буряк – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Гранат – 1 шт.
- Картопля – 4 шт.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Майонез – 250-300 грн.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Зачистивши та сполоснувши м’ясо, опускаємо його в каструлю. Наливаємо воду. Закип’ятивши, прибираємо піну і солимо. Зменшуємо полум’я та готуємо яловичину до м’якості 1-1,5 години. Зварене м’ясо остудити.
Крок 2. Добре промиті овочі занурюємо у каструлю з водою. Розміщуємо на вогні. Закип’ятивши і прикривши кришкою, зменшуємо полум’я. Варимо картоплю та моркву 25 хвилин, буряки близько години. Відварені овочі остуджуємо та звільняємо від шкірки. Приготувати овочі можна в духовці або мікрохвильовій печі.
Крок 3. Ставимо варитися великі яйця. Опускаємо в крижану воду та звільняємо від шкаралупи.
Крок 4. Натираємо на великій тертці буряки.
Крок 5. Натираємо так само морквину.
Крок 6. Повторюємо дії із сиром.
Крок 7. Розрізаємо яловичину на кубики.
Крок 8. Подрібнюємо яйця на великій тертці.
Крок 9. Натираємо так само картоплю.
Крок 10. Волоські горіхи рубаємо на дрібні частини.
Крок 11. Звільняємо збіжжя граната від плівок. На плоску страву ставимо склянку. Кладемо картоплю, просочуємо майонезом. Укладаємо моркву, яловичину. Між шарами змащуємо майонезом. Розподіляємо горіхи та сир, просочуємо соусом.
Крок 12. Посипаємо яйцями. Змастивши майонезом, укладаємо яловичину. Просочуємо провансалем. Розподіляємо буряк і промазуємо соусом. Щедро посипаємо зернами гранату. Розміщуємо у холодильнику на 4 години. Після стабілізації виймаємо склянку. Смачного!
