Салат “Гранатовий браслет” з чорносливом
Салат “Гранатовий браслет” з чорносливом – варіант, який не доставить складнощів у своїй реалізації. Закуска виглядає максимально привабливо та апетитно. Складання салату займає небагато часу, якщо попередньо відварені куряче філе та овочі. Якщо має бути важлива подія, беріть на озброєння.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порції – 6
Інгредієнти:
- Куряче філе – 300 гр.
- Чорнослив – 50 гр.
- Волоські горіхи – 50 гр.
- Буряк середній – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Гранат – 1 шт.
- Картопля велика – 3 шт.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сметана – 150 грн.
- Майонез – 150 грн.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія – 1 ст.л.
- Часник/гранульований часник – за бажанням.
Процес приготування:
Крок 1. Відварюємо куряче філе у підсоленій воді. Відварюємо 3 картоплі в каструлі або в мікрохвильовій печі. Остуджуємо, очищаємо від шкірки і натираємо на тертці або ріжемо кубиками. З відвареними яйцями чинимо аналогічно. Варимо їх круто у підсоленій воді. Вибираємо яйця С0-С1. Дрібних яєць знадобиться 3-4.
Крок 2. Чорнослив промиваємо і запарюємо окропом. Даємо постояти, щоби тверді сухофрукти розм’якли. Відварюємо морквину та буряк. Найкраще зробити це заздалегідь. Очистивши коренеплоди, що остигли, і бульби від шкірки, натираємо овочі, використовуючи середню або велику тертку.
Крок 3. Уважно оглянувши волоські горіхи на наявність поринок, що випадково потрапили, подрібнюємо дрібніше і об’єднуємо з буряком. Присмачуємо сіллю та перемішуємо. Остиглий птах ділимо на дрібні кубики. Солимо і перчимо. Поєднуємо складові, активно перемішуючи.
Крок 4. Для просочення робимо соус, змішавши по 150 г сметани і майонезу. Солимо і перчимо. За своїм бажанням приправляємо свіжим або гранульованим часником. Змішуємо заправлення. Можна обійтись і просто майонезом. Провансаль вибираємо хорошої якості або використовуємо соус домашнього приготування.
Крок 5. По центру гарної страви встановлюємо склянку, до половини змащуємо олією, щоб простіше було витягти після збирання. Обсушуємо чорнослив і дрібно кришимо. Викладаємо картоплю, просочуємо соусом. Розподіляємо курку. Просочивши шар соусом, розподіляємо чорнослив. Посипаємо тертими яйцями.
Крок 6. Промастивши соусом, викладаємо морквину. Просочивши соусом, укладаємо буряки з горіхами. Промазуємо соусом. Гранатові зерна звільняємо від шкірки та перегородок. Декоруємо чудовий салат. Витягаємо склянку, щоб не пошкодити святкову закуску.
Крок 7. Прикрашаємо “Гранатовий браслет” мікрозеленню. Презентуємо на святковий стіл. Смачного!
