З кальмарами і креветками
Інгредієнти: 220 г якісних охолоджених крабових паличок, 2 середні тушки кальмара, 430 г дрібних очищених креветок, 70 г червоної ікри, 4 завчасно зварених до застиглого жовтка курячих яйця, 60 г легкого майонезу і сметанки середньої жирності.
- Охолоджені яйця нарізати тонкими брусочками. Також ріжуться і крабові палички.
- Далі можна зайнятися морепродуктів. Спочатку креветки відправляються в підсолений окріп на 4 хвилини. Якщо вони вже заздалегідь зварені і заморожені в такому вигляді, то достатньо на 2-3 хвилини залити продукт тільки закипілою водою. Креветки відкидаються на друшляк, після чого відправляються в салатник з яйцями.
- Тушки кальмарів позбавляються від плівок і всього зайвого. Далі вони нарізати невеликими кільцями. Підготовлений морепродукт вкладається в одну чашку, а в іншу – наливається крижана вода. Кальмари заливаються окропом на 40 секунд, після чого відразу ж шумівкою перекладаються в холодну рідину. Колечка також відправляються до іншим подрібненим інгредієнтів.
- Підготовлені продукти заправляють соусом зі сметани і майонезу. За смаком вони подсаливаются.
Зверху страву посипається червоною ікрою. Дуже ефектно можна подати такий салат з крабовими чіпсами. Вибираються широкі круглі снеки, на які викладаються невеликі порції закуски. Це відмінний варіант для святкового столу.
