Крем «Ганаш» для вирівнювання торта
Крем «Ганаш» для вирівнювання торта виходить густим та щільним. Відмінно вирівнює десерти і готується лише за півгодини. Для отримання відмінного результату не заощаджуємо на вартості та використовуємо якісні продукти. Саме вони є запорукою успіху.
Час приготування – 30 хв.
Час приготування – 10 хв.
Порцій – 1
Інгредієнти:
- Олія вершкове 82,5% – 180 гр.
- Темний шоколад – 280 грн.
- Вершки 33% – 350 мл.
Процес приготування:
- Виливаємо вершки в ківш і прогріваємо до закипання.
- Шоколад ламаємо або рубаємо. Кладемо шоколад у чашу і заливаємо гарячими вершками.
- Даємо постояти кілька хвилин, щоб шоколад повністю розчинився.
- Ретельно перемішуємо суміш.
- Доводимо до однорідності.
- Вершкове масло кладемо в іншу чашу, яка підходить для мікрохвильової печі.
- Розпускаємо олію до рідкого стану зручним способом.
- Беремо чашу глибше виливаємо шоколадну суміш і рідке вершкове масло.
- Використовуючи ручний міксер, збиваємо до однорідності.
- Спочатку ганаш стане однорідним.
- Продовжуючи збивати, вийде густий крем.
- Для стабілізації даємо крему постояти 10-15 хвилин. Через вказаний час застосовуємо крем для вирівнювання десертів. Смачного!
