Тушенка із кролика в домашніх умовах
Тушонка із кролика в домашніх умовах – це чудовий спосіб зберегти м’ясо кролика на довгий час. Тушонка виходить ніжною та ароматною, а технологія приготування дозволяє зберегти всі корисні речовини. Ця страва відмінно підійде для тих, хто цінує домашню кухню та піклується про здоров’я. Спробуйте подавати тушонку з картопляним пюре чи свіжими огірками для свіжості.
Час приготування – 3 год.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 4-5.
Інгредієнти:
- Кролик – 1,2 кг
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець чорний горошок – 16 шт.
- Сіль – 2 ч. л.
Процес приготування:
1) Для прискорення процесу та своєї ж зручності всі компоненти викладаємо на стіл.
2) На дно двох чистих і сухих півлітрових банок викладаємо по чотири горошини перцю і одному лавровому листочку.
3) Знімаємо м’якоть із кісток і ріжемо на невеликі шматочки, викладаємо у скляні ємності до половини і посипаємо половиною чайної ложки солі.
4) Додаємо ще кролятину, доходячи догори, і додаємо аналогічну порцію солі.
5) Також закидаємо 4 горошини перцю.
6) Банки закриваємо і ставимо в глибокий жароміцний посуд, вливаємо воду так, щоб рідина доходила трохи більше, ніж до середини заготовок.
7) Заповнені банки у воді переносимо в холодну духовку, включаємо нагрівання на 150 градусів і засікаємо півгодини. Потім піднімаємо температуру до 180 градусів і готуємо тушонку протягом 2,5 години.
Після закінчення зазначеного часу, ємності закочуємо за допомогою спеціального ключа та накриваємо рушником до повного остигання.
9) Остиглу заготівлю переносимо у місце зберігання. Смачного!
