Смачний суп із кролика
Смачний суп із кролика – це чудовий варіант для тих, хто хоче урізноманітнити свій раціон та приготувати для членів своєї родини щось оригінальне. Перша страва з кролика має яскравий і насичений смак, який напевно сподобається всім, хто спробує хоча б ложечку. Спробуйте додати свіжі трави чи спеції для особливого аромату.
Час приготування – 90 хв.
Час приготування – 20-25 хв.
Порції – 8.
Інгредієнти:
- Кролик – 900 гр.
- Вода – 2,5 л.
- Локшина – 70 гр.
- Морква – 2 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Картопля – 600 гр.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець чорний горошок – 5 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Олія – для смаження.
- Зелень – до смаку.
- Сіль за смаком.
Процес приготування:
1) Тушку ретельно промиваємо і зачищаємо від прожилок та сухожиль. Очищаємо та ретельно обполіскуємо овочі.
2) У каструлю відправляємо кролятину, одну порізану моркву, цільну головку цибулі, горошини перцю, сіль і лаврушку – доводимо до кипіння і томимо на повільному вогні до готовності м’яса.
3) Паралельно готуємо засмажку: на олії пасеруємо дрібні кубики цибулі і терту моркву.
4) Довільно нарізаємо картоплю, дрібно шаткуємо зелень і часник.
5) Готового кролика витягаємо з бульйону, розбираємо та повертаємо в каструлю разом із овочами, відварену моркву та цибулину викидаємо. Варимо до м’якості картоплі та вводимо зелень із часником.
6) Доводь суп до кипіння і даємо настоятися під кришкою ще 10-15 хвилин. Смачного!
