Курячі ніжки, запечені в листковому тісті
Курячі ніжки, запечені в листковому тісті – це оригінальна страва для вашого свята або домашніх посиденьок. Така страва виходить не тільки дуже смачною і поживною, але й відрізняється яскравою подачею, що запам’ятовується. Обов’язково спробуйте цікаву кулінарну ідею!
Час готування – 1 година
Час приготування – 35 хвилин
Порцій – 6
Інгредієнти:
- Гомілка куряча – 0,6 кг.
- Тісто листкове – 0,5 кг.
- Гриби печериці – 300 гр.
- Картопля – 0,7 кг.
- Цибуля ріпчаста – 150 гр.
- Молоко коров’яче – 50 мл.
- Олія вершкове – 30 гр.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
- Олія – для смаження.
Процес приготування:
- Картоплю чистимо, добре промиваємо і варимо до готовності.
- Дрібно обробляємо ножем цибулю.
- Зчищаємо всі забруднення з грибів, промиваємо їх і дрібно ріжемо ножем.
- Прогріваємо сковорідку з олією і смажимо на ній цибулю до прозорого стану.
- Додаємо до цибулі гриби, обсмажуємо до випаровування вологи всередині сковороди. На цей процес знадобиться приблизно 15 хвилин.
- Промиті курячі ніжки обсушуємо, посипаємо сіллю, перцем і готуємо на олії близько 25 хвилин.
- З відвареної картоплі зливаємо зайву воду, кладемо сюди вершкове масло і добре все розминаємо до отримання пюре.
- У це пюре вливаємо молоко і додаємо сіль. Розмішуємо.
- У картопляне пюре викладаємо гриби із цибулею. Знову розмішуємо і даємо охолонути.
- Викладаємо листкове тісто на робочу поверхню. Воно має бути повністю розморожене.
- Розрізаємо тісто на квадрати за кількістю ніжок.
- З обрізків тіста формуємо невеликі коржики та розкладаємо їх по центру квадратиків. Така «латка» потрібна, щоб мішечок не розірвався знизу.
- На коржики порційно розкладаємо картопляно-грибну заготівлю.
- На це пюре ставимо обсмажені курячі гомілки.
- Збираємо краї тіста навколо ніжок та зав’язуємо їх.
- Усі заготовки викладаємо у форму для запікання.
- Кісточки ніжок рекомендується обернути фольгою, щоб уникнути пригорання. Забираємо страву в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
- Курячі ніжки запечені в листковому тісті готові. Подавайте до столу!
