Соковита та хрумка квашена капуста без цукру
Соковита та хрумка квашена капуста без цукру та води – це страва, у складі якої ви не зустрінете абсолютно нічого зайвого. При бродінні у власному соку, овочева нарізка насичується дивовижним смаком та ароматом. А до столу подавати, рекомендується в поєднанні з червоною або цибулею і ароматною олією.
Час приготування – 78 год.
Час приготування – 20 хв.
Порцій – 10.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна – 2,5 кг.
- Морква – 150 гр.
- Сіль – 75 гр.
Процес приготування:
Крок 1. Виготовляємо продукти за списком.
Крок 2. Шинкуємо капусту тонкою соломою.
Крок 3. За допомогою терки подрібнюємо морквину.
Крок 4. Руками добре змішуємо овочі, домагаємося виділення соку.
Крок 5. Далі перемішуємо компоненти із сіллю і висипаємо в каструлю, ставимо вантаж і щодня робимо глибокі проколи, випускаючи гази.
Квасим капусту протягом 3-5 діб і знімаємо пробу. Смачного!
