Квашена капуста без оцту в 3-х літровій банці
Квашена капуста без оцту в 3-х літровій банці – це соковита і хрумка страва, яка буде користуватися попитом на столі, як під час обіду, так і під час вечері. Мінімум зусиль та праці, а в результаті ми отримаємо неймовірно апетитну та смачну закуску, яка сподобається кожному!
Час приготування – 2 дні 9 год.
Час приготування – 20 хв.
Порцій – 12.
Інгредієнти:
- Капуста – 2,5 кг.
- Морква – 2 шт.
- Соль – 2 ст.л.
- Цукор-пісок – 2 ст.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Перець чорний горошок – 0,5 ч. л.
- Вода – 1,5 л.
Процес приготування:
Крок 1. Згідно зі списком інгредієнтів, наведених вище, готуємо продукти.
Крок 2. Морквину очищаємо і ополіскуємо, подрібнюємо за допомогою терки.
Крок 3. Ножем або шатківницею нарізаємо капусту.
Крок 4. Овочі добре перемішуємо.
Крок 5. Для розсолу доводимо воду з прянощами, сіллю та перцем до кипіння, прибираємо з конфорки та остуджуємо.
Крок 6. Щільно укладаємо овочеве асорті в банку і заливаємо розсолом, ставимо конструкцію в каструлю і протикаємо ножем до самого дна. Наполягаємо три доби за кімнатної температури.
Крок 7. Через кілька днів капусту віджимаємо і подаємо до столу, збризкавши ароматною олією. Смачного!
